黑穗醋栗成熟期间营养成分变化规律和适宜采收期研究

被引：6

作者：

梁英海 ^{[1
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李亚东 ^{[2
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张志东 ^{[2
]}

吴林 ^{[2
]}

张冰冰 ^{[1
]}

宋洪伟 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉林省农业科学院果树研究所

[2] 吉林农业大学园艺学院

来源：

吉林农业大学学报 | 2007年 / 01期

关键词：

黑穗醋栗; 果实; 营养成分; 采收期;

D O I：

10.13327/j.jjlau.2007.01.014

中图分类号：

S663.9 [其他];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

对黑珍珠、黑金星、早生黑、密穗、布劳德、寒丰6个黑穗醋栗品种采收期间的果实营养成分变化进行了研究。结果表明:在采收期间,除维生素C呈下降趋势外,可滴定酸和色价在果实90%着色后的12～16 d出现最高值,而可溶性糖的高峰值在果实90%着色后的8～20 d均有分布。果实腐烂率和震动落果率随采收期的推迟而上升。果实90%着色后的第8～16 d为适宜采收期。

引用

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