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茶叶抗氧化剂的制备方法综述
被引：9
作者：
高永贵
机构：
[1] 浙江农业大学茶学系!杭州
来源：
关键词：
茶叶抗氧化剂;
茶多酚;
制备;
脱咖啡碱;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文把国内外文献中报道的茶叶抗氧化剂的制备方法分成三种类型进行综述：（1）水或有机溶剂直接提取法；（2）柱分离制备法；（3）离子沉淀茶多酚制备法。同时还简述了制备茶多酚时的脱咖啡碱方法。
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