自动酶联荧光免疫分析系统检测冻肉中李斯特氏菌

被引：9

作者：

孙素霞 ^{[1
]}

陈思强 ^{[2
]}

罗海吉 ^{[1
]}

机构：

[1] 南方医科大学营养与食品卫生学系

[2] 佛山出入境检验检疫局

来源：

南方医科大学学报 | 2006年 / 09期

关键词：

李斯特氏菌; 自动酶联荧光免疫分析系统; 冻肉; 细菌检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

目的评价自动酶联荧光免疫分析系统(VIDAS)检测冻肉中李斯特氏菌的灵敏度和特异度。方法采用VIDAS法和常规细菌培养法(GB4789.30-2003)平行检测148份进境冻肉样品中李斯特氏菌,以常规细菌培养法作为参照,对VIDAS法进行评价。结果148份样品中VIDAS法检测李斯特氏菌阳性28份;常规细菌培养法检测阳性16份,这16份皆是VIDAS法检测阳性的样品。VIDAS法用于冻肉李斯特氏菌检测的灵敏度为100%,特异度为90.9%。结论VIDAS法检测冻肉中李斯特氏菌具有很高的灵敏度和较高的特异度,用于进境冻肉的检测,既可有效把关,又大大缩短检验时间,加快通关速度。

引用

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