食品牛奶中7种元素的含量分布及营养分析

被引：13

作者：

高峥

孙建民

孙汉文

机构：

[1] 河北大学化学与环境科学学院

[2] 河北大学化学与环境科学学院保定

[3] 保定

来源：

微量元素与健康研究 | 2004年 / 05期

关键词：

牛奶; 元素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对市售袋装牛奶中钙、磷、镁、铁、锰、锌和铜 7种元素进行了测定 ,比较了各元素在牛奶中的含量分布 ,并与人体血液中相应元素的含量分布以及人体每日推荐量进行了对比 ,分析了三者之间的相似性及差异 ,对7种元素的比例与人体营养关系进行了初步分析.

引用

页码：36 / 37+47 +47

页数：3

共 5 条

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