胡萝卜粉中类胡萝卜素含量的快速测定

被引：13

作者：

陈洁

解晓霞

庞咏梅

丁海燕

王先云

机构：

[1] 乌鲁木齐神内生物制品有限公司,新疆冠农天府果蔬食品有限责任公司,新疆冠农天府果蔬食品有限责任公司,新疆冠农天府果蔬食品有限责任公司,乌鲁木齐市绿金啤酒花有限公司新疆乌鲁木齐,新疆库尔勒,新疆库尔勒,新疆库尔勒,新疆乌鲁木齐

来源：

关键词：

胡萝卜粉; 类胡萝卜素; 快速测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

在GB12 2 91- 90的基础上 ,利用萃取剂 (氯仿∶甲醇 (v/v) =2∶1)对胡萝卜粉中的类胡萝卜素进行提取 ,并以萃取剂作为空白 ,确定其提取液的λmax为 4 5 8nm。

引用

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