在一对面包小麦杂交后代中Glu—B1控制的麦谷蛋白亚基17+18对烘烤品质的影响

被引：19

作者：

马传喜

徐风

谭蕴之

机构：

[1] 安徽农业大学农学系!安徽合肥,安徽农业大学农学系!安徽合肥,安徽农业大学农学系!安徽合肥

来源：

作物学报 | 1995年 / 01期

关键词：

小麦; 烘烤品质; 麦谷蛋白亚基;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

将两个优质面包小麦品种安农8455（含Glu-Bl控制的7+8亚基）和Yecora Rojo（含Glu-Bl控制的17+18亚基）进行杂交,测定了其F3代重组株系的高分子量麦谷蛋白亚基组成、SDS沉降值、伯尔辛克值、蛋白质含量和籽粒产量以及收获指数。利用方差分析、协方差分析和回归分析说明了,17+18亚基对面包品质的作用明显优于7+8亚基,两者的品质差异随着蛋白质含量的增加而增大。文中讨论了17+18亚基在培育较高面包品质潜力的小麦品种中的利用价值。

引用

页码：90 / 94

页数：5