DHI监测提高生鲜牛奶质量的推广应用

被引：10

作者：

季勤龙

王仲士

吴火泉

机构：

[1] 上海奉贤区奶牛管理站

[2] 上海奉贤区健康奶牛场

[3] 上海奉贤区南桥奶牛场上海

[4] 上海

来源：

中国奶牛 | 2005年 / 03期

关键词：

生鲜牛奶; 微生物指标; DHI; 奶牛场; 推广应用; 质量;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

<正>DHI是对采集每头奶牛的奶样进行产奶量、奶成分、牛奶体细胞的记录、分析和监测,在国外已是一项成熟的奶业服务技术。1995年10月上海光明乳业建立了DHI检测中心,其下属牛场通过DHI检测加快了育种生产水平的提高,每年由DHI技术提高的牛奶产量达每头387.7kg,2002年1-6月牛奶微生物指标合格率98.25%,其中优质率93.28%,同期我区规模奶牛场分别只有77.29%和16.16%。针对我区与光明乳业在奶牛生产水平和牛奶卫生质量等方面存在的差距,我区奶牛管理站与区健康奶牛场等单位进行了DHI监测提高生鲜牛奶质量的推广应用研究。

引用

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