化肥与无公害食品

目前无污染的安全、优质、营养类食品的名称众多 ,按农业行业标准 ,统称为无公害食品为宜。农业生产中的有机废弃物应当尽可能地循环利用 ,但经验证明 ,在农业本身封闭的系统中进行生产 ,作物产量难以大幅度提高 ,而且在市场经济的今天也是不可能的。在无公害食品生产中 ,不应该把有机肥与化肥对立起来 ,而应当配合使用。世界各主要化肥生产国的氮肥中 ,硝酸铵是主要品种。有些生产条件和作物 ,适宜施用硝态氮肥。我国进口的三元复混肥中的氮约有 1/ 2是硝态氮。而我国生产硝态氮十分有限 ,应适当发展。蔬菜 (主要是叶菜、根菜 )中硝态氮的高量积累有种种原因 ,主要是过量、单一施用氮肥和采收期离追肥期太近 ,应当改正。