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食用天然色素开发与应用
被引：4
作者：
胡正强
机构：
[1] 江苏省科技情报研究所数据中心
来源：
关键词：
食用天然色素，综述，市场;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
经计算机检索，近１０年国内食用天然色素有１００余篇，本文介绍５种色素的提取、市场和原料情况。
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