果蔬贮藏、保鲜中所采用的物理技术方法

被引：13

作者：

汪禄祥，刘家富，张小林，刘乾礼，相旭昆

机构：

[1] 云南省农科院生物技术研究所

来源：

关键词：

果蔬贮藏; 保鲜技术; 物理技术;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1996.04.025

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

果蔬贮藏、保鲜中所采用的物理技术方法汪禄祥，刘家富，张小林，刘乾礼，相旭昆（云南省农科院生物技术研究所，昆明６５０２２３）近年来，随着现代冷藏技术的普及和其它贮藏新技术的发展，我国的果蔬贮藏保鲜技术得到了普遍的提高，同时也使果蔬鲜销市场发生了改变，对...

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