米糠油蜡中不皂化物的分离及用作食品抗氧剂试验

用皂化—萃取的方法从米糠油蜡中获得了不皂化物，用作含类脂物的食品抗氧剂进行了试验。结果表明米糠油的不皂化物与生育酚配合应用具有良好的抗氧性能。