低聚果糖和低聚半乳糖的肠道益生功能研究

被引：21

作者：

李艳莉

李倩

霍贵成

机构：

[1] 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室

来源：

食品工业 | 2012年 / 33卷 / 08期

关键词：

低聚糖; 肠道益生菌; 抗生素性肠道菌群失衡; 小鼠模型;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

益生元低聚糖是一种可被选择性发酵并调节肠道中有益菌群的组成和活性的食物成分。其中功能性低聚糖在人体肠道内可被双歧杆菌和乳酸杆菌等肠道益生菌利用,进而促进肠道益生菌的生长和增殖。采用传统体外培养与体内试验方法,以调节婴儿肠道有益菌群为目的,评价低聚果糖和低聚半乳糖的益生功能。结果表明:两种功能性低聚糖均对肠道有益菌有较好的增殖作用;能有效调节肠道菌群失衡的情况;动物试验中对照组与试验组差别较大。

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页码：73 / 76

页数：4

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