单宁酶活力测定方法的研究

被引：44

作者：

王征

谢达平

杨虹琦

谭周进

机构：

[1] 湖南农业大学理学院!湖南长沙

[2] 湖南农业大学食品科技学院!长沙

来源：

生物技术 | 2000年 / 06期

关键词：

单宁酶; 酶活力; 黑曲霉; 测定方法;

D O I：

10.16519/j.cnki.1004-311x.2000.06.015

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

在紫外光区 2 70nm处 ,没食子酸丙酯在 0 μmol/L - 10 0 μmol/L浓度范围内与其吸光值成正比 ,利用此原理 ,建立了方便、灵敏、准确的单宁酶活力测定方法。

引用

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共 2 条

[1]

农业化学研究法.[M].西北农学院;华南农学院主编;.农业出版社.1980,

[2]

黑曲霉产单宁酶发酵条件的研究 [J].

王征 ;

谢达平 .

湖南农业大学学报, 1998, (05)