玉米淀粉为原料短梗霉多糖发酵条件研究

被引：6

作者：

李世杰

彭华松

方尚玲

机构：

[1] 湖北工学院生物工程系!

来源：

粮食与饲料工业 | 2000年 / 12期

关键词：

玉米淀粉; 短梗霉多糖; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

以玉米淀粉为原料进行短梗霉多糖发酵 ,淀粉不完全水解糖经脱色脱盐处理后配制培养基与未经脱色、脱盐的比较 ,多糖转化率提高 1倍左右。无论是酸法水解糖还是酶法水解糖 ,其DE值在 40至 5 0之间可获得较高的多糖产率。发酵罐中培养得到最高多糖产率 6 0g/L ,多糖分子量大小在 6 1.7× 10 4 ～ 5 .5× 10 4 D之间

引用

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