浅谈PVPP的特性和应用

被引：6

作者：

周建华

何志明

机构：

[1] 金威啤酒(天津)有限公司

来源：

关键词：

儿茶酸; 吸附率; 损失量; 添加量; 细粉; 移出; 再生型; 粉末; PVPP; 酿造酒; 啤酒; 非生物稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

摘要：

<正>PVPP是经铰链聚合后形成的聚乙烯吡咯烷酮总称,它不溶于水,有极限的稳定值,如果使用得当可以循环使用十年,是经过世界权威机构批准和认可的啤酒稳定处理剂。笔者就此谈谈一些PVPP的特性及应用注意事项,供同行参考。

引用

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