中国食品安全领域问题及问题系统研究

目的系统梳理我国食品安全领域存在的问题,明确其数量和相互作用关系,形成我国食品安全领域问题系统。方法检索CNKI核心期刊数据库2003—2012年发表的我国食品安全相关文献1 170篇,纳入分析790篇;摘录文献对食品安全问题的描述,并归纳整理,形成问题清单,在卫生系统宏观模型的指导下形成问题系统。结果我国食品安全领域共存在34类问题;在问题系统中,属于系统食品供应过程的问题8个,属于结构层的问题17个,属于结果层的问题有5个,外部宏观环境层有4个问题。结论系统了解了食品安全领域内问题全貌,并结构化梳理问题逻辑关系,有利于食品安全领域问题的治理。