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安琪牌葡萄酒高活性干酵母在干红葡萄酒发酵中的应用
被引：3
作者：
冷少秋
孙云
机构：
[1] 青岛益民葡萄酒厂
来源：
关键词：
高活性干酵母,干红葡萄酒,试验,应用对比;
D O I：
10.13746/j.njkj.1998.02.025
中图分类号：
TS261.43 [];
学科分类号：
摘要：
宜昌产安琪牌葡萄酒高活性干酵母，通过试验确定工艺，应用于干红葡萄酒发酵，并和意大利产干酵母进行对比，取得理想效果。
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