用酶溶液清洗被酱油污染的超滤膜研究

膜污染降低了超滤法澄清酱油的经济性和实用性。本文通过红外光谱定性分析得出酱油对聚砜超滤膜的主要污染物为蛋白质和固形物。分别用胰蛋白酶溶液、氢氧化钠溶液清洗被酱油污染的聚砜超滤膜，并结合二者作用得出最佳的两步清洗流程，清洗效率可达９５％以上。通过ＳＥＭ 分析得出污染主要发生在膜表面形成凝胶层，并分析了胰蛋白酶－ 氢氧化钠溶液清洗流程的作用机理。高效的清洗流程和温和的清洗条件可增强超滤膜性能并延长膜的使用寿命。