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毛头鬼伞生物学特性的研究
被引：6
作者：
陈芝兰
机构：
[1] 西藏农牧学院农学系!八一新村
来源：
关键词：
毛头鬼伞;
菌丝长速;
基质配方;
生物学特性;
D O I：
暂无
中图分类号：
S646.15 [];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
<正>毛头鬼伞(Coprinus comatus)又名白鸡腿蘑,其味道鲜美,营养丰富,菌肉肥厚嫩白;性平、味甘、有益胃、精神、助食、治痔和降低血压之功效.据报道.每100g干品中含粗蛋白25.4g.脂肪3.3g,总糖58.8g,纤维7.3g,灰分12.5g,热能值346千卡,在其蛋白质中含有20种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸.
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