共 1 条
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食品添加剂.[M].天津轻工业学院食品工业教学研究室编辑;.轻工业出版社.1978,
蕃茄原汁饮料的加工方法
被引：3
作者：
王刘刘
洪建华
机构：
[1] 安徽省屯溪罐头食品厂,安徽省屯溪罐头食品厂,
来源：
关键词：
原汁;
汁液;
果肉;
果实形态;
运输带;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>蕃茄（Tomato）又称西红柿,是人们喜爱的果蔬之一.它的产量大,味道鲜美,生长适应能力强,我国南北方均可种植.蕃茄的营养价值丰富,据分析每100g蕃茄中含有:蛋白质1.3g、VA530 IU、Vc 20mg、糖质6.9g以及维生素B1、B2和钙、钠、磷、铁等多种微量无素.蕃茄的营养价值虽丰富,但皮薄、汁多,鲜果
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