最可能数的精确计算及其在食品微生物检验中的应用

被引：8

作者：

刘淑艳 ^{[1
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马惠蕊 ^{[1
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蒋丹 ^{[1
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李和义 ^{[1
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王长文 ^{[1
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石业娇 ^{[2
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郑江 ^{[1
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卢行安 ^{[1
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陆苏飚 ^{[3
]}

机构：

[1] 辽宁出入境检验检疫局

[2] 大连海洋大学职业技术学院

[3] M中国有限公司

来源：

中国卫生统计 | 2011年 / 28卷 / 05期

关键词：

最可能数(MPN); 倍比稀释; MPN; 表; 泊松分布; 置信区间;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的最可能数(MPN)方法已经被广泛应用于多种食品安全指标菌的检测中,但是由于大多数操作者对该方法的原理及使用原则缺乏了解,错误地使用了该方法,最终导致对结果的错误评价。本文通过解决上述问题来增强该方法的可操作性。方法利用细菌浓度泊松分布数学模型全面分析MPN值及其置信区间;通过国内外相关标准方法的比较分析,以相应实例诠释MPN表的实际应用原则。结果推导MPN置信区间的精确计算公式;通过ISO标准的概率类群分类的引入建立新的MPN表;扩展FDA标准中5个平行样品连续稀释度的选取原则至9管法,建立实例表。结论 MPN值的置信区间可以通过数学模型进行精确的计算,计算结果将为国内外标准方法的进一步修定提供很好的参考;MPN方法的关键是将样品进行倍比稀释直至产生阴性管,MPN值的确定取决于对实验结果中连续稀释度的正确选择。

引用

页码：516 / 519

页数：4

共 6 条

[1] 大肠菌群最大可能数(MPN)的数学推导与计算机程序的应用 [J].