基诺族传统食用植物的民族植物学研究

基诺族是国务院１９７９年确认的我国第５６个民族，至今仍依赖于轮歇农业即刀耕火种为生，自给自足的自然经济是他们主要经济形式。除在轮歇地内栽培少数几种作物外，基诺族的菜肴绝大部分采自其周围的林地、山野。本文记述了基诺族的传统食用植物１７９种，其中野菜类８６种、野生水果类３７种、栽培植物５４种。在野生蔬菜中，采集量最大的是植物的嫩茎叶，约占总消耗量的７０％。妇女是野生食用植物的主要采集和加工者，她们通常具有极其丰富的食用植物知识。笋类和菌类资源丰富，具有较大的开发利用前景。食用花类是基诺族传统食用植物的重要组成成分。除春季外，基诺族采集野菜无明显季节之分。在栽培植物中，有３种为本地区特有，其中２种则仅为基诺族所栽培。传统食用植物是基诺族食物结构中最重要的部分，它已融入了民族的传统文化之中。文末附基诺族传统食用植物名录，包括当地名、拉丁名、中文名和食用部位。