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果蔬脆片——市场前景看好的纯天然食品
被引：4
作者：
段梅红
机构：
[1] 中国食品信息杂志社
来源：
关键词：
果蔬脆片;
日本;
食品;
国家科委;
国家科学技术委员会;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.1994.02.012
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正>果蔬脆片是近年来台湾、香港、日本等地研制成功的一种用新鲜水果、蔬菜,经真空低温油炸脱水而成的纯天然食品.自去年年初以来,台湾、香港、美国等海外各大公司纷纷来大陆寻找合作伙伴,生产并返销这种产品.果蔬脆片的加工也得到
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