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异构化的淀粉水解物用于短梗霉多糖发酵
被引：17
作者：
淡家林
徐纯锡
任永娥
刘洪灿
机构：
[1] 中国科学院微生物所
[2] 中国科学院微生物所 北京
[3] 北京
来源：
关键词：
短梗霉多糖;
发酵;
水解淀粉异构化;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
淀粉水解液中约30%的葡萄糖异构成果糖作碳源进行短梗霉多糖发酵,转化率与蔗糖作碳源相似,这是短梗霉多糖发酵中一条提高淀粉利用率的途径。
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