红曲西瓜瓤发酵酸乳的研制

本饮品是根据营养学与药理学的互补作用，利用红曲、牛奶、西瓜、枸杞为原料，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和啤酒酵母为发酵菌剂酿制调配而成的保健型酸乳。其中含有原料的全部可食部分。产品色泽鲜艳、酸甜可口、营养价值高。