甲鱼油脂肪酸组成的研究

被引：13

作者：

吴惠勤

张桂英

机构：

[1] 中国广州分析测试中心

来源：

分析测试学报 | 1997年 / 02期

关键词：

甲鱼油，脂肪酸，气相色谱／质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.71 [];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

用热提取方法抽取出甲鱼油，用ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ酯交换法甲酯化处理，以色谱／质谱方法测定脂肪酸的组成。共鉴定出２１种脂肪酸，其中以棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、二十碳五烯酸（ＥＰＡ）、二十二碳五烯酸（ＤＨＡ）为主

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