EF－11食用蕈多糖的分离提纯与结构研究（一）

被引：10

作者：

邹作华，宋淑敏，王熊，徐宝梁，郭宏，郭维琦，高虹

不详

机构：

[1] 北京市食品研究所

来源：

食品科学 | 1995年 / 04期

关键词：

EF－11多糖，信用蕈多糖结构，多糖分离纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R977.9 [其他];

学科分类号：

摘要：

ＥＦ－１１食用蕈营养液径超过滤法去掉小分子量组分，脱脂、脱色、脱蛋白质，减压低温浓缩，用超速离心法分离提纯，再用乙醇沉淀法反复多次将所要的多糖沉淀提纯。用凝胶渗透色谱法测定多糖分子量、分子量分布。用１Ｈ和１３Ｃ核磁共振光谱法和红外光谱法对多糖结构进行初步研究，认为ＥＦ－１１食用蕈多糖是重均分子量为１７８万的杂多糖。

引用

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