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民以食为天,食以我为先——透视食品质量与安全专业
被引：2
作者：
吕巍
机构：
来源：
关键词：
食品质量与安全专业;
食品工艺学;
食品科学与工程;
农产品加工及贮藏工程;
一级学科;
学位授权点;
硕士点;
食品安全;
食品营养;
D O I：
暂无
中图分类号：
G649.2 [中国];
学科分类号：
040106 ;
摘要：
<正>食品在带给我们美味的同时也让我们茫然,在毒大米中我们感觉到食物的恐怖,在毛发酱油中我们体会到生存的艰难,在甲醛海鲜中我们终于学会呐喊——关注食品质量与安全!据了解,迄今为止国外高校还没有专门的“食品质量与安全”专业,而是将食品质量与安全领域的学科分散于毒理学、食品科学、化学分析、流行病学、人类营养学等学科领域内。一些具有相关领域知识和经验的专家,联合起来形成一
引用
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