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我国酿酒微生物研究与应用技术的发展（上）
被引：20
作者：
傅金泉，黄建平
机构：
[1] 浙江衢州市酒厂，浙江富阳中国酒曲药生产基地
来源：
关键词：
酿酒微生物，研究，应用技术，发展，综述;
D O I：
10.13746/j.njkj.1996.04.005
中图分类号：
TS261.1 [酿酒微生物];
学科分类号：
摘要：
论述了近半个世纪来，我国酿酒微生物研究及其应用技术的进展。
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