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美国食品市场的Lite化
被引：5
作者：
王亦芸
机构：
来源：
关键词：
食品;
热量;
消费者;
低脂肪;
乳制品;
奶制品;
Lite;
冰淇淋;
饮料;
美国;
美利坚合众国;
北美洲;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>Lite食品是指低热量、低脂肪食品,在美国食品市场上已占主要地位。总部位于美国亚特兰大的“热量控制协会(CCC)”在1991年1月进行了一次Lite食品的消费者调查。本文介绍其调查结果,以及Litesse(Pfizer公司出品)的重要作用。1 美国FDA有关术语的定义 FDA在1991年4月的会议上,就与低热量、低脂肪食品有关的术语作出如下一些定义。 ①减热量食品(Reduced calorie food):指比同类常规食品减少1/3以上热量的食品,其他营养素相同(须标明对照品)。
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