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核桃的加工及其综合利用
被引：8
作者：
李萍
卢健鸣
机构：
[1] 山西省农科院农产品加工研究所
来源：
关键词：
核桃;
胡桃;
核桃仁;
补阳药;
核桃青皮;
D O I：
暂无
中图分类号：
S664.1 [核桃（胡桃）];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
<正>核桃(Juglansregial L).原产于中亚,有胡桃、羌桃、合桃等别名,为"木本油料之王",它与扁桃、开心果及榛子并列为世界四大干果。目前,世界核桃年产量达150万t,我国核桃年产量约为50万t,占世界总量的1/3。我国栽培的核桃品种约有
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