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葡萄酒与健康
被引：7
作者：
陈曾三
机构：
[1] 杭州市食品研究所浙江杭州
来源：
关键词：
葡萄酒;
健康;
保健;
D O I：
10.13746/j.njkj.2003.01.047
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
摘要：
病理学研究数据表明,每天摄取酒精10～30g,死亡率可降低20%～80%,大量资料确认饮酒与死亡率之间存在着“U”形曲线关系。饮葡萄酒可抑制LDL氧化,消除活性氧,防止动脉硬化和心脑血管疾病及癌症等疾病。(孙悟)
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