未找到相关数据
斑点叉尾鮰产业化深加工技术
被引：1
作者：
周东
陈轶玉
叶桐封
机构：
[1] 江苏鳌牌集团公司食品加工厂,江苏鳌牌集团公司食品加工厂,江苏省淡水水产研究所,,
来源：
关键词：
斑点叉尾蛔;
鱼糜制品;
水产食品;
去内脏;
鱼肉;
鱼片;
深加工;
产业化;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
<正>斑点叉尾鮰是从美国引种培育的一种淡水温水性鮰科鱼类,在我国已有十多年的养殖历史,具有肉味鲜美、出肉率高、无肌间刺等特点,适宜加工利用。江苏鳌牌集团公司水产良种场于1996年引进并建立了繁育基地,现已成功进行苗种繁育和养成,商品鱼产量初具规模,而且养殖场地处长江边,利用长江水养殖,水质好,鱼体无异味。在江苏省水产技术推广站的支持下,提出斑点叉尾鮰深加工和广开销路的研究,一年来,通过建厂试验,加强技术创新,使斑点叉尾鮰深加工走上科学又
引用
收藏
页码：70 / 71
页数：2
相关论文