辣椒油化学成分的气相色谱-质谱分析

被引：40

作者：

朱晓兰

刘百战

宗若雯

高芸

机构：

[1] 中国科学技术大学烟草研究中心

[2] 中国科学技术大学烟草研究中心安徽合肥

[3] 安徽合肥

来源：

分析测试学报 | 2003年 / 01期

关键词：

辣椒油; 挥发性成分; 顶空成分; 气相色谱-质谱法; 固相微萃取;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用溶液进样和顶空固相微萃取进样 ,GC -MS分离鉴定 ,总离子流色谱的峰面积归一化法定量分析了辣椒油的化学成分 ;在溶液进样方法中 ,鉴定的主要成分相对含量依次为辣椒碱（37.0 %）、亚麻酸乙酯（26.3 %）、棕榈酸（10.9%）、二氢辣椒碱（10.1 %）、邻苯二甲酸二乙基己基酯（1.2 %）和硬脂酸（1.1 %）等 ;在顶空固相微萃取方法中 ,鉴定的成分主要为易挥发的头香成分 ,依次为顺2,4a,5,6,9,9a_六氢3,5,5,9_四甲基1H_苯并环庚烯（22.9 %）、2,4a,5,6,7,8,9,9a_八氢3,5,5_三乙基1H_苯并环庚烯（9.2 %）、正十五烷（6.7 %）、艾蒿脑（5.9 % ）、正戊酸己酯（5.2 % ）、正十六烷（3.3 % ）、麝香内酯（3.3 % ）、正十七烷（2.4 % ）及5,6,7,7a_四氢4,4,7a_三甲基2（4H）_苯并呋喃酮（2.2 %）等

引用

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页数：4

共 2 条

[1]

Mitt studien über die inhaltsstoffe von capsicum quantitative gas chromatographische bestimmung einzelner homologe und analoge von capsaicinoid _ gemischen natü rlicher herkunft und des pelargons urevanillylamids als verf lschung. M ELLER_STOCK F A,JOSHI R K,B ECHI J. Journal of Chromatography . 1971

[2]

Determination of capsaicin, dihydrocapsaicin, and nonivamide in self_defense weapons by liquid chromatography-mass spectrometry and liquid chromatography- tandem mass spectrometry. REILLY C A,CROUCH D J,YOSTG S,et al. Journal of Chromatography A . 2001

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