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孜然芹果实中香气的化学成分研究
被引：6
作者：
彭奇均
肖钢
高志华
机构：
[1] 无锡轻工大学化工系!
来源：
关键词：
孜然芹;
提取方法;
香气;
精油提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ65 [香料及化妆品工业];
学科分类号：
摘要：
本文对孜然芹果实采用了同提取方法进行了精油提取研究．并采用毛细管气相色谱、红外光谱、色──质联谱对其香气成分进行厂系统的成分分析．在分出的色谱峰中．共签定出73个化合物，并确定了主要香气组成的化学成分，为合理开发这一资源提供了科学评价和依据。
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