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利用虾蟹壳生产水溶性甲壳质的研究
被引：4
作者：
苏秀榕
李太武
钟耀阁
机构：
[1] 辽宁师范大学,辽宁师范大学,辽宁省海洋资源开发中心
来源：
关键词：
乙酸;
一梭;
物质;
醋酸;
饱和脂肪酸;
虾蟹壳;
甲基;
链烷基;
水溶性;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 甲壳质(chitin)是一种多糖,学名N-乙酰-D葡萄糖,广泛地存在于甲壳动物体的外壳,昆虫的外骨骼。在生物体内与矿物质和蛋白质结合在一起,一般经酸碱处理即得到甲壳质。虽然甲壳质能溶于甲磺酸、三氯乙酸-二氯乙乙烷、二甲基乙酰胺一氯化锂
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