α-D-半乳糖苷酶源的选择及其性质的探讨

被引:1
作者
曹志军
宋世廉
李玉振
机构
[1] 大连轻工业学院
关键词
半乳糖苷酶; 芸豆; 苦杏仁; 最适温度; 底物; 反应速度; 菜豆; 酶学性质; 最适作用温度; 粗酶液; 小豆; 硝基酚类; 硝基苯酚;
D O I
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1990.02.002
中图分类号
学科分类号
摘要
本文就植物种子中α-D-半乳糖苷酶源的选择及其性质做了较详细的探讨。作者认为在相同条件下,苦杏仁、小豆和芸豆比较,小豆中的α—D—半乳糖苷酶活力最强。小豆中含有两种α—D—半乳糖苷酶(酶Ⅰ和酶Ⅱ)。本文以对—硝基苯,α—D半乳糖酶(PNPG)为底物时其最适温度和pH分别为45~50℃5.2;45℃、5.2。酶Ⅰ的Vm a x和Km分别为8.33μg/ml。mln和1.25×10-3M,还测得元素对α—D—半乳糖苷酶有强烈的激活作用。半乳糖是酶Ⅰ的强烈竞争性抑制剂。
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[1]  
Suzuki H. et al. J. Biology. Chem . 1970