共 9 条
近红外无损检测寒富苹果可溶性固形物含量(TSS)
被引：4
作者：
冯叙桥
[1
,2
]
匡立学
[1
]
宫元娟
[3
]
王志强
[3
]
苏阳
[1
]
机构：
[1] 沈阳农业大学食品学院
[2] 渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室
[3] 沈阳农业大学工程学院
来源：
关键词：
寒富苹果;
近红外光谱;
可溶性固形物含量(TSS);
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.04.010
中图分类号：
TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];
O657.33 [红外光谱分析法];
学科分类号：
摘要：
应用波长为643.26～985.11 nm的Purespect近红外透射光谱仪,分析了储藏时间对吸光度的影响。对不同储藏期寒富苹果的校正集样品进行了各自建模和共同建模,并研究了模型的差异性。结果表明:建立的共同模型预测结果较好,模型的相关系数(RC)为0.948,校正均方根误差(RMSEC)为0.468,预测均方根误差(RMSEP)为0.456,偏差(Bias)为0.027。该模型扩大了校正集样品化学成分含量的范围,提高了模型的适用范围,能满足实际生产要求。
引用
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页数：5
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