烤烟外观区域特征感官评价指标的筛选

被引：39

作者：

王信民 ^{[1
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李锐 ^{[2
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魏春阳 ^{[1
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景庆丰 ^{[3
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甄焕菊 ^{[4
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屈剑波 ^{[5
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蔡宪杰 ^{[1
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彭清云 ^{[6
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杨明峰 ^{[7
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王建伟 ^{[1
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机构：

[1] 中国烟草总公司郑州烟草研究院

[2] 中国烟叶公司

[3] 贵州省烟草公司

[4] 中国烟草总公司职工进修学院

[5] 河南省烟草公司

[6] 湖南中烟工业公司原料供应部

[7] 山东中烟工业公司技术中心

来源：

烟草科技 | 2011年 / 03期

关键词：

烤烟; 外观; 区域特征; 评价指标;

D O I：

暂无

中图分类号：

S572 [烟草（菸草）];

学科分类号：

摘要：

初次提出了烤烟外观区域特征的概念,赋予了烤烟外观区域特征的内涵,筛选出烤烟外观区域特征指标,构建了烤烟外观区域特征指标感官评价方法。以初烤烟叶C3F等级样品为研究对象,进行了全国各生态区主要生产点烤烟外观区域特征实证分析,初步确定底色、蜡质感和光泽度3个指标作为烤烟外观区域特征的评价指标,叶面组织和柔韧性两个指标作为备选评价指标。

引用

页码：59 / 68

页数：10

共 8 条

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