不同消解方法检测食品中蛋白质的比较

被引：3

作者：

郝莉鹏

姜利平

陶建梅

机构：

[1] 上海市浦东新区疾病预防控制中心,上海市浦东新区疾病预防控制中心,上海市浦东新区疾病预防控制中心上海,上海,上海

来源：

上海预防医学杂志 | 2003年 / 07期

关键词：

D O I：

10.19428/j.cnki.sjpm.2003.07.021

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

引用

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页码：347 / 348

页数：2

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