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香精香料微胶囊化
被引：40
作者：
王璐
许时婴
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院
来源：
关键词：
香精香料,风味,微胶囊;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1999.03.014
中图分类号：
TS264.3 [食用香料、香精];
学科分类号：
摘要：
对香精香料微胶囊这一技术进行了全面系统地介绍。一些最新技术进展也在此报道。
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页数：7
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