苦荞发芽过程中促进黄酮合成的因素初探

被引：37

作者：

刘金福

李晓雁

孟蕊

机构：

[1] 天津农学院食品科学系

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 10期

关键词：

苦荞; 黄酮; 影响因素; 苯丙氨酸氨解酶;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.10.026

中图分类号：

TS210.1 [基础科学];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

研究苦荞发芽过程中黄酮类化合物的变化规律。苦荞发芽过程中通过改变温度、光照等条件和喷洒乙烯利处理,能够明显刺激次级代谢产物黄酮的生成和提高苯丙氨酸氨解酶(PAL)活性,PAL活性与黄酮含量变化基本上是相符的,PAL活性升高,黄酮合成量也增加。

引用

页码：106 / 108

页数：3

共 7 条

[1] 植物的蓝光效应 [J].

李韶山 ;

潘瑞炽 .

植物生理学通讯, 1993, (04) :248-252

[2] 荞麦中总黄酮和芦丁含量的变化 [J].

唐宇 ;

赵钢 ;

任建川 .

植物生理学通讯, 1989, (01) :33-35

[3] 茶鲜叶苯丙氨酸解氨酶的提取及其活性测定 [J].

刘鸿年 ;

刘发敏 .

中国茶叶, 1989, (01) :4-5

[4] 植物苯丙烷类代谢的生理意义及其调控 [J].

欧阳光察 ;

薛应龙 .

植物生理学通讯, 1988, (03) :9-16

[5] 植物苯丙氨酸解氨酶的研究——Ⅳ、水稻幼苗中PAL活性的动态变化 [J].

薛应龙 ;

欧阳光察 ;

澳绍根 .

植物生理学报, 1983, (03) :301-306

[6] 植物苯丙氨酸解氨酶的研究 Ⅰ.植物激素对甘薯块根苯丙氨酸解氨酶和肉桂酸4-羟化酶活性变化及其伴随性的影响 [J].

王敬文 ;

薛应龙 .

植物生理学报, 1981, (04) :373-380

[7]

紫外辐射生态学.[M].李元;岳明编著;.中国环境科学出版社.2000,

← 1 →