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苏尼特肉羊的肌肉和脂肪组织中脂肪酸组成的研究
被引:24
作者
:
吉尔嘎拉,双金,刘常乐,布和,桑布
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
内蒙古农牧学院动物科学系,内蒙古锡林郭勒盟
吉尔嘎拉,双金,刘常乐,布和,桑布
机构
:
[1]
内蒙古农牧学院动物科学系,内蒙古锡林郭勒盟
来源
:
内蒙古农牧学院学报
|
1994年
/ 03期
关键词
:
苏尼特肉羊,肌肉,脂肪,脂肪酸;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
S852.2 [家畜生理学、生物物理学、生物化学];
学科分类号
:
摘要
:
本文探讨了苏尼特肉羊肌肉和脂肪组织的脂肪酸组成的特点,以及决定肉羊肌肉和脂肪组织的风味的主要因素。
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页码:59 / 63
页数:5
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共 1 条
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食品分析的气相色谱法.[M].[英]迪克斯(Dickes;G·J·);[英]尼柯拉斯(Nicholas;P·V·) 著;无锡轻工业学院 译.轻工业出版社.1987,
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