茶叶中有害元素As、Ba、Cd、Pb的卫生学研究

被引：22

作者：

高舸

陶锐

机构：

[1] 成都市卫生防疫站!四川成都

来源：

中国食品卫生杂志 | 2001年 / 01期

关键词：

茶叶; 食品分析; 砷; 钡; 镉; 铅;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2001.01.004

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

为研究茶叶中 4种有害元素As、Ba、Cd、Pb的含量及溶出率对人体健康的影响 ,用电感耦合等离子体发射光谱 (ICP OES)法测定了茶叶中As、Ba、Cd、Pb四种有害元素的含量 ,应用茶叶中可溶态元素的溶出方法 ,测定了四种元素的溶出率及可溶态钡的化学形态 ,并对饮茶摄入四种元素进行了卫生学评价。研究结果表明 :人们以饮茶方式摄入四种有害元素的量 ,不会对健康造成危害。

引用

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