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气相色谱法测定鱼油中的胆固醇
被引：2
作者：
林乐文
郑嘉烈
刘萍
李恩川
张天民
郭凤仙
王桂华
机构：
[1] 山东医科大学卫生分析化学教研室,山东医科大学卫生分析化学教研室,山东医科大学卫生分析化学教研室,山东医科大学生化制药教研室,山东医科大学生化制药教研室,山东医科大学生化制药教研室,山东医科大学生化制药教研室,
来源：
关键词：
胆固醇;
食品;
胆甾醇;
鱼油;
气相色谱法;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 随着海洋药物和食品的开发,鱼油制品已愈来愈多的用于医药或营养食品。鱼油中不仅含有多烯脂肪酸、维生素等有效成分,且含有胆固醇。胆固醇的含量侧定为开发此类产
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