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稳定同位素测量法在果汁掺假检测中的应用
被引：14
作者：
马希汉，尉芹
机构：
[1] 西北林学院
来源：
关键词：
同位素，果汁，掺假;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.44 [果汁];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
稳定同位素分析法是一种对掺假果汁进行快速、准确鉴别的有效方法，在我国尚属空白。本文简要介绍了该方法的原理及其在果汁检测分析中的应用。
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