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香椿芽的速冻保藏技术
被引：4
作者：
甄鑫
高农
机构：
[1] 河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组
来源：
关键词：
香椿芽;
速冻保藏;
河南省;
卢氏县;
潘河镇;
尤里卡;
D O I：
暂无
中图分类号：
S644 [多年生菜类];
学科分类号：
摘要：
香椿芽的速冻保藏技术４７２２４４河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组甄鑫高农香椿嫩芽，馥郁芳香，含有丰富的营养物质。每百克椿芽中含维生素Ｃ可高达４８毫克以上。还含有相当丰富的胡萝卜素、磷、铁等元素及低糖脂肪，实为蔬菜中的上品。但由于季节的差异，尚不能达...
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