重庆地区茶叶矿质元素产地特性研究

被引：19

作者：

唐偲雨 ^{[1
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刘毅 ^{[2
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王晶 ^{[2
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郑国灿 ^{[2
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彭光宇 ^{[2
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王国民 ^{[2
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童华荣 ^{[1
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机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 重庆出入境检验检疫局,重庆市进出口食品安全工程技术研究中心

来源：

食品科学 | 2013年 / 34卷 / 02期

关键词：

茶叶; 矿质元素; 主成分分析; 聚类分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用微波消解技术处理来自重庆不同地区的22只茶鲜叶蒸青样,利用电感耦合等离子光谱和质谱检测其32种矿质元素,发现重庆地区茶鲜叶中15种稀土含量随区域不同差异较大,其余17种元素含量在几十μg/kg到几千mg/kg不等。主成分分析表明:永川地区样品Y、Pr、Nd、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Fe元素含量比其他地区样品含量低;Sr、Al、Ca这3种元素在巴南、南川样品中的含量最低,在永川、荣昌样品中的含量最高;其他地区样品在样品分值图上得分分散。结合聚类分析,22只样品聚为6类,地域相近样品具有一定相似性。研究表明,利用矿质元素区分茶叶产地特性是可行的,稀土元素以及Ca、Sr、Ba、Al元素含量可为产地特性提供重要依据。

引用

页码：227 / 230

页数：4

共 7 条

[1]

茶叶中稀土元素的电感耦合等离子体质谱检测方法研究 [J].