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关于酿造酱油食醋与复合调味合调味料感官品评标准探讨
被引：4
作者：
沈子林
宋延
孙国梅
机构：
[1] 绍兴市调味品协会
[2] 绍兴县技术监督局
来源：
关键词：
酿造酱油;
食醋;
调味料;
感官品评;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264 [调味品的生产];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
关于酿造酱油食醋与复合调味合调味料感官品评标准探讨沈子林（绍兴市调味品协会３１２０００宋延孙国梅（绍兴县技术监督局３１２０００）近年来，随着市场经济发展，人民生活水平提高，追求食品向高营养化，并追求其色、香、味。酿造调味品业也随之有了新的开拓和发展。...
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页数：3
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