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核桃油中脂肪酸的组成与含量测定
被引：12
作者：
翟文俊
机构：
[1] 陕西教育学院中心实验室
来源：
关键词：
核桃油，脂肪酸，气相色谱;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.71,O658.1 [];
学科分类号：
070302 ;
081704 ;
摘要：
采用气相色谱法测定了秦岭南坡西段核桃油中脂肪酸的含量．结果表明，该地区核桃油中亚油酸含量为５９．４０％；与选定的几种天然植物油比较，核桃油中花生四烯酸含量较高，为１１．１３％．
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